Cách làm bánh Tiramisu truyền thống chuẩn Ý tại nhà
- michalpyrcioch
- 7 thg 10, 2024
- 7 phút đọc
Bánh Tiramisu là món tráng miệng trứ danh của Ý, được biết đến với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn, dễ dàng chinh phục những tín đồ hảo ngọt. Với lớp bánh Sampa ngấm đều vị cà phê đậm đà, kem Mascarpone béo ngậy cùng lớp bột cacao mịn màng, bánh Tiramisu không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn là món quà ngọt ngào dành cho những dịp đặc biệt. Trong bài viết này, Công Ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Liên Kết Xanh sẽ chia sẻ cách làm bánh Tiramisu truyền thống và những biến thể độc đáo như Tiramisu chanh dây, Tiramisu dâu tây, giúp bạn tạo nên những chiếc bánh ngon miệng ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm Bánh tiramisu truyền thống
Bánh Sampa
Bánh Sampa, còn gọi là Ladyfingers, là loại bánh xốp giòn được sử dụng trong bánh Tiramisu truyền thống. Bánh có khả năng thấm đều hương vị cà phê và rượu, tạo nên kết cấu đặc trưng cho món bánh này. Bạn có thể mua bánh Sampa tại các siêu thị hoặc tự làm tại nhà nếu thích sự tự nhiên và mới mẻ.
Đường vani
Đường vani là thành phần quan trọng để mang lại hương vị thơm ngọt nhẹ nhàng và đặc trưng cho bánh Tiramisu. Bạn có thể dùng đường vani công nghiệp hoặc tự làm đường vani bằng cách ngâm đường trắng với quả vani tự nhiên.
Dụng cụ thực hiện
Để làm bánh Tiramisu, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ như máy đánh trứng, tô lớn để đánh bông kem, phới lồng, rây bột, và khuôn đựng bánh. Khuôn nên là loại chữ nhật hoặc vuông để dễ dàng tạo hình bánh.
>>>Xem thêm chi tiết về cách làm bánh Tiramisu an toàn tại https://sieuthihuonglieu.com/cach-lam-banh-tiramisu/
Cách chọn mua nguyên liệu làm Bánh tiramisu truyền thống
Việc chọn mua nguyên liệu chất lượng sẽ quyết định phần lớn thành công của món bánh Tiramisu. Bạn nên chọn bánh Sampa loại giòn, có mùi thơm nhẹ. Whipping cream nên chọn loại có độ béo cao để khi đánh bông sẽ dễ dàng và không bị tách nước. Ngoài ra, cà phê sử dụng trong bánh nên là loại cà phê nguyên chất, không đường và có hương vị đậm đà. Mascarpone – loại kem phô mai đặc biệt cho Tiramisu – cần phải tươi và có kết cấu mịn mượt.
Cách làm Bánh tiramisu truyền thống
Pha bột cà phê
Để tạo lớp hương vị đặc trưng cho bánh, bạn cần pha một ly cà phê đậm đặc. Cà phê này sẽ được dùng để nhúng bánh Sampa, giúp bánh thấm đều hương vị và mang lại độ ẩm lý tưởng. Nếu muốn tăng cường hương vị, bạn có thể thêm một chút rượu Rum hoặc Amaretto.
Đánh trứng
Trứng là nguyên liệu cơ bản trong bánh Tiramisu. Bạn cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, sau đó đánh lòng đỏ với đường vani cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhạt màu.
Đánh bông whipping cream
Whipping cream cần được giữ lạnh trước khi đánh bông để đảm bảo kết quả tốt nhất. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem đạt độ bông cứng và có chóp nhọn. Sau đó, nhẹ nhàng trộn đều kem Mascarpone vào hỗn hợp này.
Làm kem tiramisu
Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh và Mascarpone vào whipping cream. Khi các nguyên liệu đã kết hợp đều, hỗn hợp sẽ trở thành lớp kem mềm mịn, là thành phần chính cho bánh Tiramisu.
Đổ khuôn
Lấy một lớp bánh Sampa đã được nhúng qua cà phê và xếp đều vào khuôn. Sau đó, đổ một lớp kem lên trên. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc với một lớp kem.
Thành phẩm
Rắc một lớp bột cacao mịn lên trên bề mặt bánh, sau đó để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức. Bánh Tiramisu sẽ đạt hương vị ngon nhất khi lớp bánh và kem hòa quyện cùng nhau, tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy.
Top 10 cách làm bánh tiramisu siêu ngon theo từng vị
Cách làm bánh Tiramisu chanh dây lạ miệng
Chanh dây là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên sự mới lạ cho bánh Tiramisu. Vị chua nhẹ, thanh mát của chanh dây sẽ cân bằng độ béo của kem Mascarpone và vị ngọt của bánh Sampa, tạo nên một sự kết hợp đầy thú vị.
Nguyên liệu:
250g Mascarpone
200ml whipping cream
100g đường
1 ly cà phê đậm
1 gói bánh Sampa
3 quả chanh dây
1 muỗng canh đường bột
1 chút bột cacao để trang trí
Cách làm:
Chuẩn bị nước chanh dây: Lọc lấy nước cốt từ 3 quả chanh dây, thêm 1 muỗng canh đường bột, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Đánh bông whipping cream: Trong một tô lớn, đánh bông whipping cream với 100g đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Kết hợp với Mascarpone: Tiếp theo, trộn từ từ kem Mascarpone vào hỗn hợp whipping cream đã đánh bông, đánh đều tay để tạo nên lớp kem mịn.
Nhúng bánh Sampa: Nhúng bánh Sampa vào cà phê đã pha, sau đó xếp vào khuôn. Trải một lớp kem Mascarpone lên trên bánh, tiếp tục rưới một ít nước chanh dây lên mặt kem.
Hoàn thành: Lặp lại quá trình cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc với một lớp kem và chanh dây. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức. Rắc thêm bột cacao lên mặt bánh trước khi ăn để tăng hương vị.
Với cách làm này, bánh Tiramisu chanh dây sẽ mang lại sự tươi mát, không ngán, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Cách làm bánh Tiramisu dâu tây siêu bắt mắt
Dâu tây không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào mà còn khiến chiếc bánh Tiramisu trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Với màu đỏ rực rỡ của dâu tây kết hợp với lớp kem trắng mịn, đây chắc chắn là món bánh lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
250g Mascarpone
200ml whipping cream
100g đường
1 ly cà phê đậm
1 gói bánh Sampa
300g dâu tây tươi
1 muỗng canh đường bột
1 chút bột cacao để trang trí
Cách làm:
Chuẩn bị dâu tây: Dâu tây rửa sạch, cắt lát mỏng. Một phần dâu tây sẽ được xay nhuyễn cùng 1 muỗng canh đường bột để tạo thành sốt dâu.
Đánh bông whipping cream: Tương tự như các bước trước, đánh bông whipping cream với đường cho đến khi đạt độ cứng vừa phải, sau đó trộn đều với Mascarpone.
Nhúng bánh Sampa: Nhúng bánh Sampa vào cà phê, sau đó xếp bánh vào khuôn. Trải một lớp kem Mascarpone lên trên, sau đó rưới một lớp sốt dâu tây và xếp dâu tây lát mỏng lên mặt bánh.
Lặp lại các lớp: Tiếp tục làm nhiều lớp như vậy cho đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp kem và trang trí dâu tây tươi lên trên.
Để tủ lạnh: Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Trước khi ăn, có thể rắc thêm bột cacao để tăng thêm phần hấp dẫn cho bánh.
Bánh Tiramisu dâu tây không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Cách làm bánh Tiramisu socola trái tim tặng người yêu
Tiramisu socola với hình trái tim là món quà tuyệt vời cho ngày Valentine hoặc các dịp đặc biệt khác. Sự kết hợp giữa hương vị cà phê, Mascarpone và socola sẽ mang lại cảm giác ngọt ngào và lãng mạn.
Nguyên liệu:
250g Mascarpone
200ml whipping cream
100g đường
1 ly cà phê đậm
1 gói bánh Sampa
200g socola đen
1 chút bột cacao để trang trí
Khuôn hình trái tim
Cách làm:
Chuẩn bị socola: Socola đen được đun chảy và để nguội. Bạn có thể dùng socola này để trộn vào lớp kem hoặc để trang trí.
Đánh bông whipping cream: Đánh bông whipping cream với đường, sau đó trộn với Mascarpone cho đến khi hỗn hợp đều mịn.
Nhúng bánh Sampa: Nhúng bánh Sampa vào cà phê, xếp bánh vào khuôn hình trái tim. Trải một lớp kem Mascarpone lên trên bánh, sau đó rưới socola đen đã đun chảy lên.
Lặp lại các lớp: Tiếp tục xếp nhiều lớp bánh và kem như vậy cho đến khi đầy khuôn. Kết thúc bằng lớp kem trên cùng.
Trang trí: Dùng socola đen còn lại để tạo hình trái tim trên bề mặt bánh. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức.
Bánh Tiramisu socola trái tim chắc chắn sẽ là món quà ngọt ngào, thể hiện tình yêu và sự quan tâm của bạn dành cho người ấy.
Tham khảo các công thức bánh Tiramisu khác
Ngoài những công thức trên, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị và sở thích của bản thân. Dưới đây là một vài công thức Tiramisu độc đáo bạn có thể thử:
Tiramisu trà xanh: Sử dụng bột trà xanh Matcha thay cho bột cacao truyền thống để tạo hương vị mới lạ.
Tiramisu caramel: Thay thế lớp cà phê bằng sốt caramel ngọt ngào để mang lại cảm giác béo ngậy đặc biệt.
Tiramisu vị phô mai: Thêm một lớp phô mai kem vào giữa các lớp bánh để tạo thêm vị mặn béo hấp dẫn.
Tất cả các biến thể này đều có thể được làm từ những nguyên liệu cơ bản của Tiramisu nhưng mang lại trải nghiệm hương vị hoàn toàn mới.
Siêu Thị Hương Liệu – Nhà cung cấp hương liệu thực phẩm uy tín an toàn
Để làm được những món bánh Tiramisu thơm ngon và hấp dẫn như vậy, việc chọn mua nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Siêu Thị Hương Liệu là một trong những địa chỉ đáng tin cậy chuyên cung cấp các loại hương liệu thực phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe.
Tại Siêu Thị Hương Liệu, bạn có thể tìm thấy mọi loại hương liệu cần thiết cho việc làm bánh như hương vani, hương trái cây tự nhiên, cacao, bột trà xanh và nhiều loại nguyên liệu khác. Không chỉ cung cấp sản phẩm đa dạng, Siêu Thị Hương Liệu còn đảm bảo tất cả các sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chứa chất phụ gia độc hại.
Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên tại đây còn rất nhiệt tình, sẵn sàng tư vấn cho bạn cách chọn nguyên liệu phù hợp với từng loại bánh. Nhờ đó, bạn không chỉ làm bánh ngon mà còn đảm bảo được chất lượng và an toàn cho sức khỏe gia đình.
Hãy ghé thăm Siêu Thị Hương Liệu để lựa chọn những sản phẩm tốt nhất cho các công thức bánh của bạn, từ Tiramisu truyền thống đến các phiên bản hiện đại sáng tạo.
Comentarios